À quelques jours de Pâques (5 avril), la sonnette d’alarme retentit en Allemagne. Les agriculteurs préviennent : le pays pourrait connaître une pénurie d’œufs, un produit emblématique des célébrations pascales. Une situation qui met en lumière des fragilités plus profondes de l’économie allemande.

Selon la chaîne MDR, plusieurs supermarchés de différentes régions affichent déjà des rayons partiellement vides. En cause : l’abattage massif de volailles à l’automne dernier en raison de la grippe aviaire et de la maladie de Newcastle. Des millions de poules, canards, oies et dindes ont été éliminés pour contenir la propagation des virus, réduisant drastiquement la capacité de production.

Une demande record face à une offre affaiblie

Les producteurs tirent la sonnette d’alarme : la demande explose à l’approche de Pâques, période traditionnellement marquée par une forte consommation d’œufs, notamment pour la pâtisserie et les traditions culturelles.

Ces dernières années, la consommation a fortement augmenté. En 2024, chaque Allemand a consommé en moyenne 252 œufs, contre 234 il y a quatre ans. Une progression significative qui accentue la pression sur une filière déjà fragilisée.

L’Association centrale de l’industrie avicole allemande se veut néanmoins rassurante : il n’y aura pas de disparition totale des œufs dans les commerces. Les stocks sont jugés « faibles mais stables ». Toutefois, la tension sur l’offre entraîne mécaniquement une hausse des prix.

Des prix en nette hausse

En deux ans, les prix des œufs ont augmenté de 17 %. Il y a peu encore, une boîte de 10 œufs coûtait moins de 2 euros. Aujourd’hui, même dans les enseignes hard-discount, elle se vend en moyenne à 2,49 euros. Une inflation alimentaire qui pèse directement sur le pouvoir d’achat des ménages allemands.

Commerce de détail : un recul historique

Cette tension sur les produits alimentaires s’inscrit dans un contexte plus large de fragilisation du commerce. Selon l’Association allemande du commerce de détail (HDE), le nombre total de magasins en Allemagne passera pour la première fois depuis la réunification sous la barre des 300.000 en 2026.

Environ 4.900 points de vente supplémentaires devraient disparaître l’an prochain, laissant près de 296.600 magasins en activité. En 2015, le pays en comptait encore 372.000.

La pandémie de Covid-19 a accéléré les fermetures, et l’essor fulgurant du commerce en ligne continue d’éroder les centres-villes traditionnels.

Le président de la HDE, Alexander von Preen, alerte : de nombreuses villes allemandes présentent déjà un taux élevé de locaux vacants. « La situation ne peut pas continuer ainsi », a-t-il insisté, appelant les autorités à réduire les charges des PME, notamment le coût de l’électricité.

Une économie sous tension

Entre crise sanitaire animale, inflation alimentaire et déclin du commerce physique, l’Allemagne traverse une période d’ajustement économique sensible.

Si les œufs ne disparaîtront pas totalement des tables de Pâques, la situation illustre un déséquilibre structurel : production fragilisée, consommation en hausse et modèle commercial traditionnel en mutation rapide.

Un signal d’alerte pour la première puissance économique européenne.

Germany Faces Egg Shortage Ahead of Easter as Prices Rise and Retail Sector Shrinks

Berlin – Just days before Easter (April 5), German farmers are warning of a potential egg shortage. A staple product during Easter celebrations, eggs are becoming scarce in several supermarkets across the country.

According to MDR, shelves in some regions are already partially empty. The shortage stems from mass poultry culling last autumn due to avian influenza and Newcastle disease. Millions of hens, ducks, geese, and turkeys were slaughtered to contain the outbreaks, significantly reducing production capacity.

Record Demand, Limited Supply

Demand traditionally spikes before Easter, but recent years have seen a structural increase in egg consumption. In 2024, per capita consumption reached 252 eggs per year, compared to 234 four years ago.

The Central Association of the German Poultry Industry reassures consumers that a complete disappearance of eggs is unlikely. Stocks are described as “low but stable.” However, limited supply has triggered price increases.

Prices Climbing

Egg prices have risen by 17% over the past two years. A box of 10 eggs that previously cost under €2 now sells for around €2.49, even in discount supermarkets. The increase adds pressure to household budgets already strained by inflation.

Retail Sector in Historic Decline

The egg shortage unfolds against a broader economic backdrop. According to the German Retail Association (HDE), the number of retail stores will fall below 300,000 in 2026 for the first time since reunification.

Around 4,900 additional stores are expected to close next year, leaving approximately 296,600 outlets nationwide. In 2015, Germany still had about 372,000 stores. The COVID-19 pandemic accelerated closures, while the rapid expansion of e-commerce continues to weaken traditional city centers.

HDE President Alexander von Preen warns that many German city centers already suffer from high vacancy rates. He urges policymakers to reduce costs for small and medium-sized businesses, particularly electricity prices.

An Economy Under Pressure

Animal health crises, rising food prices, and structural shifts in retail illustrate mounting pressure on Europe’s largest economy. While eggs may not disappear entirely this Easter, the situation highlights deeper vulnerabilities within Germany’s economic landscape.

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Ekanga Ekanga Fernand