Dans ce communiqué dont APA a obtenu copie, le ministre de la Santé appelle « les chefs de poste de santé aux frontières à accroître la surveillance des produits carnés de transformations qui entrent dans le territoire national, notamment les jambons de Paul Prédault ».



En tout état de cause, souligne le communiqué, « lesdits jambons sont frappés d’une mesure d’interdiction d’importation, de distribution et de commercialisation contaminés au germe listéria monocytogène ».



De sources concordantes, des germes de ladite bactérie ont été découverts dans l’usine de fabrication en France début février 2018 et, ainsi, l’entreprise a procédé au retrait de ses jambons cuits tranchés écrit APA.



La bactérie listéria monocytogène, expliquent des experts, est une bactérie très largement répandue dans l’environnement et elle se transmet principalement par les aliments, en l’occurrence les charcuteries cuites, les produits de saurisserie, les graines germées réfrigérées et les produits contenant du lait frais mais aussi par voie directe de la mère à l’enfant.



De l’avis des experts, la listéria monocytogène peut causer une épidémie en fonction de l’importance de la chaîne de distribution de l’aliment contaminé.

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