Cela en fait un fruit exploité dans l'agro-alimentaire pour la confection de glaces.

Son goût évoque pour certains celui des chewing-gums Malabar, et de manière plus concrète, une approche du litchee par son gout fleuri, délicat, frais, exotique et persistant.

 

Préparation : 15 minutes

Cuisson: néant







Ingrédients

 

•     1 kg de corossol


•     2 citrons verts


•     50 cl d’eau glacée


•     2 c. à soupe de sirop de fraise

Préparation



    Prenez vos corossols

    Ouvrez les corossols en 2, puis séparez la pulpe de l’écorce

    Retirez les graines

    Mixez la pulpe de corossol et filtrez pour en extraire le jus.

    Ajoutez l’eau glacée

    Ajoutez le jus du citron et le sirop. Mélangez bien et mettez au frais

    Servez très frais