C'est un séisme qui menace l'un des symboles les plus intangibles de la culture allemande : sa bière. Le secteur brassicole, pilier de l'économie et de l'identité nationale, traverse une crise existentielle. Selon Stefan Blaschak, directeur de la société bavaroise Oettinger, l'hécatombe est imminente.
« Les brasseries vont tomber comme des mouches », a-t-il asséné sans détour dans les colonnes du quotidien Augsburger Allgemeine. Un pronostic choc qui sonne comme un glas pour des centaines d'entreprises familiales et même pour les géants du secteur. « Le monde des brasseries s’effondre : nous observons presque chaque jour des dépôts de bilan de petites entreprises, et cela touchera aussi les grandes », a-t-il anticipé.
La racine du mal ? Une chute vertigineuse et continue de la consommation de bière dans le pays. « Le marché s’est effondré de 7 à 7,5% », précise le dirigeant, des chiffres qui donnent le tournis. Pour illustrer l'hémorragie, il livre une comparaison éloquente : « Rien qu’au premier semestre 2025, le secteur a perdu environ 2,6 millions d’hectolitres sur le marché intérieur, ce qui correspond à près de 3 millions de canettes par jour. »
Cette tendance lourde n'épargne personne. Selon certaines estimations, cinq des six grandes brasseries allemandes ont produit moins de bière en 2024 que l'année précédente. Conséquence directe, Oettinger, l'un de ces poids lourds, est contraint de se restructurer en profondeur. La preuve par l'exemple : l'entreprise a prévu d'arrêter la production dès l'an prochain dans l'une de ses quatre usines allemandes, située à Brunswick, en Basse-Saxe.
Cette annonce dramatique dessine les contours d'un paysage brassicole allemand en pleine mutation, contraint de se réinventer face à l'évolution des modes de consommation, à la concurrence des spiritueux et des boissons sans alcool, et à la pression économique générale. La fête est bel et bien finie.
Germany's Beer Industry on the Brink: Breweries "Will Drop Like Flies", Warns Top Executive
Stefan Blaschak, head of Bavarian brewery Oettinger, sounds the alarm: consumption is collapsing, the market is contracting dramatically, and an unprecedented wave of bankruptcies is looming.
A seismic shock threatens one of Germany's most intangible cultural symbols: its beer. The brewing sector, a pillar of the nation's economy and identity, is facing an existential crisis. According to Stefan Blaschak, director of the Bavarian company Oettinger, a massacre is imminent.
"Breweries will drop like flies," he stated bluntly in the pages of the Augsburger Allgemeine newspaper. A shocking prediction that sounds like a death knell for hundreds of family businesses and even for the industry's giants. "The world of breweries is collapsing: we are seeing insolvencies of small companies almost every day, and this will also affect the large ones," he warned.
The root of the problem? A dramatic and continuous decline in beer consumption in the country. "The market has collapsed by 7 to 7.5%," said the manager, dizzying figures that illustrate the hemorrhage. To quantify the loss, he offered a striking comparison: "In the first half of 2025 alone, the sector lost around 2.6 million hectoliters in the domestic market, which corresponds to nearly 3 million cans per day."
This strong trend spares no one. According to some estimates, five of the six major German breweries produced less beer in 2024 than the previous year. A direct consequence: Oettinger, one of these heavyweights, is forced to restructure deeply. Proof by example: the company plans to stop production next year at one of its four German plants, located in Brunswick, Lower Saxony.
This dramatic announcement outlines a German brewing landscape in the midst of upheaval, forced to reinvent itself in the face of changing consumption habits, competition from spirits and non-alcoholic beverages, and general economic pressure. The party is well and truly over.
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Ekanga Ekanga Fernand