Cameroun - Cuisine. La recette du Gésiers de poulet au poivre
Une autre recette de gésiers de poulet, braisés en brochettes et épicés au poivre. Un délice !
ADS
Préparation : 15 minutes
Cuisson: 25 minutes
Ingrédients
- Un kilo de gésiers nettoyés
- 10 doigts de plantain mûr ferme
- 1 oignon
- 1 poivron vert
- 1 piment
- 2 cuillères à soupe d’huile d'arachide
- 1 cuillère à soupe de poivre noir de Penja (si possible)
- 1 cuillerée à soupe gingembre en poudre
- Cube Maggi
- Sel
Préparation
Comment préparer un gésier avant de le cuisiner
commencez par enlever le gras qui le couvre
coupez-le ensuite en deux
le vider de son contenu
à l’intérieur vous trouverez une membrane jaune d’un aspect caoutchouteux
soulevez cette membrane jaune et débarrassez-vous–en. Votre gésier est prêt à être cuisiné. En général, vous le trouverez ainsi dans le commerce
coupez les gésiers en morceaux de la taille de votre choix
Concassez grossièrement le poivre et le cube Maggi et mélangez-les aux gésiers
Ajoutez l’huile, le sel et l’oignon coupé en lamelles. Versez de l’eau jusqu'à la hauteur des gésiers
Portez le tout à ébullition et laissez cuire 10 minutes
Pendant ce temps, coupez le poivron en gros dés
Epluchez le plantain et coupez-le en rondelles
Lorsque les gésiers sont prêts, ôtez la casserole du feu, égouttez les gésiers et laissez-les refroidir
alternez sur les brochettes gésiers, poivron et plantain
Dans un bol, mélangez l’autre cuillère à soupe d’huile, avec 1 cuillère à soupe de jus de cuisson des gésiers et un peu de sel
Badigeonnez les brochettes de cette marinade et faites les cuire au barbecue ou au grill
Versez le reste des poivrons et du plantain dans le jus de cuisson des gésiers, ajoutez le piment et faites les cuire 20 minutes. Ajoutez un peu d’eau si nécessaire
Versez cette sauce sur les gésiers prêts. Servez et dégustez !
ADS
ADS
Les plus récents
-
![]()
Le GCPNCAM félicite le nouveau gouverneur de la BEAC
Dans une lettre ouverte parvenu à la rédaction de cameroun24, le Groupement Citoyen des Princes et des Notables des Chefferies du Cameroun (GCPNCAM) sollicite une rencontre avec Monsieur Yvon SAMA BANGUI.
-
![]()
Aristide Bounah s'insurge contre la démolition des enseignes publicitaires des commerçants
Le Président de l'Association des Régisseurs en Publicité du Cameroun dénonce la violation de loi sur la publicité par le Maire de la ville de Yaoundé
-
![]()
Alice Sadio : «Nos autorités ne peuvent se prévaloir de leurs propres turpitudes», au sujet de la disqualification des lionnes
Si l'ancienne présidente de l'AFP ne disculpe pas le consulat d'Allemagne, elle pointe surtout un doigt accusateur sur les dirigeants camerounais habitués aux lourdeurs administratives.
-
![]()
Eto'o Président ! Eto'o Président !
Parfois, lorsque tu lis les commentaires sur Facebook, tu comprends très vite pourquoi la société est divisée en deux catégories : le peuple et l'élite.
-
![]()
Le journaliste Benjamin Zebaze met en garde le comité exécutif de la FECAFOOT qui veut affronter l'Etat du Cameroun
Dans une lettre ouverte adressée aux membres du comité d’urgence de la FECAFOOT, l'un des doyens de la presse camerounaise rappelle les traitements dégradants qu'ont subit ceux qui ont essayé de s'opposer au régime de Yaoundé.
-
![]()
Maurice Kamto accuse ELECAM d'entretenir la fraude pré-electorale au Cameroun
Le leader de l'opposition camerounaise dans une déclaration parvenu à la rédaction de cameroun24, affirme que l'organe en charge de l'organisation des élections tripatouilles le fichier électoral en empêchant volontairement les inscriptions massives des électeurs.
-
![]()
La FECAFOOT peut-elle se prévaloir de sa propre turpitude ?
C’est avec beaucoup de surprise que j’ai pris connaissance du communiqué final de la session du Comité d’Urgence de la FECAFOOT, tenue le 6 avril 2024, annonçant la probable nomination, dans les prochains jours, d’un autre staff d’encadrement pour les LIONS INDOMPTABLES.
-
![]()
Lions indomptables : Mieux comprendre la décision du gouvernement
Hier soir, le ministre des sports, respectant les instructions du président de la République, a signé un texte procédant à la nomination de cadres à la tête des Lions Indomptables.
-
![]()
Démographie : le monde arabophone dépasse le monde hispanophone
Déjà dépassé par le monde francophone au début des années 2010, le monde hispanophone vient d’être également dépassé par l’espace arabophone, dont la population totale a atteint 481,7 millions d’habitants mi-2023.
-
![]()
Abdouraman Hamadou Babba : «Le Président du Conseil constitutionnel, est obligé d'expliquer pourquoi le Président de la République veut prolonger le mandat des députés»
C'est le message que veut faire passer en filigrane Abdouraman Hamadou Babba sur sa page officielle ce lundi 1er avril 2024.
ADS
ADS
ADS